食用菠菜不当 患上草酸盐肾病
小号
默认
大号
2024-12-27
来源：
12月24日，市民沈先生到市中心医院肾病科复查。经过检测，他的肾脏各项指标正在恢复。这让他松了一口气。
“没想到一道家常菜竟然会让我患上疾病。”沈先生告诉记者，过去对菠菜中的草酸盐没有概念，患病后才知道这么严重。
记者了解到，一个月前，57岁的沈先生因出现眼睑水肿、四肢无力等症状到市中心医院肾病科就诊。医生检查后发现，他的血尿素氮、肌酐等指标均明显偏高，有严重肾功能衰竭症状。经过进一步检查，沈先生双侧肾脏体积增大，肾小管三项也有明显异常。肾病科医生组织了一次集中会诊，并进行肾穿刺活检术。结果显示，沈先生患有草酸盐肾病。经过针对性治疗，沈先生的病情明显好转。
“我们与沈先生沟通得知，他平时经常吃炒菠菜、菠菜面条、菠菜菜馍。这可能是导致其发病的主要原因。”市中心医院肾病科主任杜跃亮说，近期“老人吃未焯水菠菜后导致肾衰竭”的新闻登上热搜，引发网友热议。其实，类似的例子在日常接诊中并不少见，不少患者因食用菠菜、苋菜、芥菜、香椿等富含草酸盐的食物而诱发肾病或导致病情加重。这需要引起公众重视。
杜跃亮提醒，预防草酸盐肾病的关键在于控制草酸盐的摄入量。市民在日常生活中应特别注意饮食管理，食用富含草酸盐的蔬菜前应该先焯水，并控制食用量，避免摄入过多的草酸盐。此外，增加饮水量有助于稀释尿液中的盐浓度，降低结石形成的风险。
漯河日报全媒体记者 杨 光
校对 刘亚杰
统筹 周鹤琦
审读 李玉冰
编辑：许璐瑶
